Genuss ist eine subjektive Sache. Und so klaube ich eine 100-Yen Münze aus der Hosentasche und gehe zum nächsten Trink-Automat. Weit muss ich nicht suchen. Die stehen in Japan an jeder Ecke.
Aber jetzt beginnt das große Abenteuer: Welchen Canned Coffee darf es denn heute sein? Der gestrige Latte war echt gut. Also probieren wir den heute noch einmal. Na wo ist er denn? Das Auge schweift über das gute Dutzend Dosen in der Machine. Wird aber nicht fündig.
Muss wohl an einem anderen Trink-Automat gewesen sein. Oder ein saisonaler Umbruch des Angebots hat stattgefunden. Was soll’s! dann eben heute einen kalorienfreien Espresso. Und mit etwas Glück löst sich der Stress in Genuss auf. Subjektive.
Laut der Webseite eines japanischen Canned Coffee Otaku (Japanese for nerd), sind zur Zeit um die 1450 Sorten Canned Coffee von 97 Herstellern im Handel. Und es wird geschätzt, dass in Japan pro Jahr an die 10 Milliarden Dosen von dem Gebräu konsumiert wird.
Na also, da bin ich nicht alleine! Aber nun zur dringlichen Frage, ob das Zeug denn auch schmeckt! Ja freilich! Man muss halt nur wissen, in welchen Automaten momentan der persönliche Favorit im Angebot zu finden ist.
Autor: Adrian Buehler
Bildquelle: Adrian Buehler
Published on 17. März 2010 14:46.
Filed under: Caffè Tags: Caffè, Coffee, Japan
Richtig! Eine Robusto – handlich kurz, dick und geschmacksbetont.Ich möchte Ihnen eine meiner Lieblingszigarren aus Honduras vorstellen.
Flor de Selva – Robusto
Die Franco-Honduranerin Maria-Pia Selva entwickelte mit Nestor Plasecia, einem Exilkubaner aus dem Hause von Plasenica, diese wunderschöne Marke. Die Tabake stammen aus kubanischer Saat und sind sehr fein abgestimmt. Mit der perfekten Verarbeitung und Kontrolle werden aus den Tabaken schließlich begehrenswerte Premiumzigarren. Ende 1994 erschienen, konnte die Produktion innerhalb von sechs Jahren um das zwölffache gesteigert werden.
Die Robusto kommt mit einem schönen seidig glänzenden Connecticut Deckblatt aus Ecuador daher und wird von einem Umblatt aus Nicaragua festgehalten. Die Einlage besteht aus dem honduranischen Tabak, der im Jamastran-Hochtal wächst. Preislich liegt diese Zigarre bei 6.20 €.
Tasting Notes:
Man schmeckt die feinen Holzaromen fast im ganzen Rauchverlauf, welche von einer leichten nussigen Note kurz begleitet wird. Im letzten Drittel kommt eine fruchtige, süße Note dazu, die den Genuss bis zum Schluss noch intensiviert. Die Flor de Selva ist eher eine leichte Zigarre und passt deshalb wunderbar zu einem Cappuccino.
Ein sehr schöner Smoke, den ich nur empfehlen kann.
Autor: Paul Kemp
Bildquelle: Paul Kemp
Published on 16. März 2010 15:43.
Filed under: Zigarren Tags: Flor de Selva, Honduras, Robusto, Zigarre, Zigarren
Eigentlich gehöre ich ja zu der angeblich verschwindend kleinen Menge an Genießern, die Ihren Espresso gänzlich ohne Zucker verkosten. Wie gesagt eigentlich. Denn als ich vor einiger Zeit bei einem Espresso Seminar mit Dr. Steffen Schwarz (Coffee Consulate) über dunklen Muscovado gestolpert bin, musste ich feststellen das Zucker nicht gleich Zucker ist.
Sicher, dass es einen Unterschied zwischen raffinierten Rüben- und Rohrzucker gibt weiß jeder der schon mal einen Caipirinha gemacht hat, oder sich am Kaufhausregal über die unterschiedlichen Preise gewundert hat. Allerdings sind Rüben- und Rohrzucker eigentlich gleich, raffiniert und chemisch identisch. Darüber hinaus ist er süß, nahezu geruchsneutral, weiß oder hellbraun
Nicht so der dunkle Muscovado, dieser ist unraffiniert und kommt in einer klumpigen, festen, dunkelbraunen Masse daher und verströmt einen sehr intensiven Geruch nach feuchtem Waldboden und Malz. Ist ein Löffel der dunklen, klebrigen Masse im Espresso aufgelöst, stellt man schnell fest das der Muscovado bei weitem nicht so stark süßt wie gewöhnlicher Zucker. Vielmehr bricht er die Bitterkeit eines Espresso schnell auf und ergänzt die Röst-Aromen mit einer angenehmen Karamelligen Note. Diese weiß besonders in Cappuccino und Latte Macchiato zu gefallen.
Dunklen Muscovado gibt es im gut sortierten Espresso-Handel und leider so gut wie nie in der Gastronomie. Das halbe Pfund kostet zwischen 3 und 4 Euro.
Autor: Falko Kuschel
Published on 25. Februar 2010 17:33.
Filed under: Caffè Tags: Caffè, Espresso, Zucker
Was assoziieren Sie mit Schottland?
Ist es die Landschaft, der Whisky oder dass der Titel schon alles sagt?
Ich möchte Ihnen einen meiner Lieblings-Whiskys vorstellen. Einen echten Allrounder, komplex und perfekt ausgewogen – den Sie auch ohne Bedenken zu einer Zigarre genießen können.
Das Thema Whisky und Rauchgenuss ist sehr komplex, denn die zarten, duftigen, süßen oder gar die rauchigen Whiskys passen nicht immer zu jeder Zigarre. Whiskys und Zigarren haben einen Reichtum an Aromen und genau diese Vielfalt der Kombinationen macht es schwer den optimalen Genuss zu erleben.Es dauert lange, bis man dem Geheimnis der optimalen Kombination auf die Spur kommt. Das ist aber ein Thema für sich.
Heute möchte ich Ihnen nun diesen Allrounder vorstellen. Um den Artikel zu lesen, klicken Sie bitte auf Details.
Details »
Published on 19. Februar 2010 21:00.
Filed under: Whisky, Zigarren Tags: BenRiach, Whisky, Zigarre
oder genauer gesagt ein Bristot Espresso (Tiziano) und eine Ramon Allones Specially Selected (Robustoformat).
Da sitze ich nun und schreibe meinen ersten Blogartikel (oder sagt man einfach nur blog), das heißt, noch überlege ich, was schreibe ich genau und wie viel und in welcher Form rede ich Sie / Euch an und und und … – gar nicht so einfach – warum habe ich nur spontan zugesagt etwas zu schreiben? Mein Respekt für alle Blogger steigt rasant. Aber genug der Vorreden und einfach los, „wie mir der Schnabel gewachsen ist“:
Über die Kombination von Zigarren mit allerlei „geistigen“ Getränken wurde bereits viel geschrieben und auch dieser Blog wird wohl noch die ein oder andere Variante dazu beisteuern. Aber es muss nicht immer das alkoholhaltige Kaltgetränk sein. Meine Leidenschaft zum Espresso, der ich täglich mehrmals erliege, brachte es mit sich, dass der kleine Schwarze auf meine zweite, wenn auch seltener praktizierte, Passion traf.
Und siehe da, sie ergänzten sich zunächst gar nicht optimal.
Der „bittere“ Espresso und die ölige aromenreiche Havanna wollten einfach nicht zusammen harmonieren. Der Espresso gewann schlichtweg immer die Oberhand. Der tiefe Geschmack und der langanhaltende Abgang des Espressos waren einfach zu dominant, selbst für eine Havanna der alten Schule (war ja keine Montechristo Open). Da ich aber bei der Espressoauswahl keine Kompromisse eingehen wollte („bar“ Espresso für die Siebträgermaschine und kein massentauglicher Vollautomatenverschnitt für Leute, die sonst Filterkaffee mit 3 Löffelchen Kaffee pro Kanne trinken), experimentierte ich etwas herum. Und die für mich optimale Lösung ist zum Ende ganz simpel ausgefallen: Normalerweise nehme ich in den Espresso nur eine winzige Menge Rohrohrzucker. Dieser rundet den Geschmack ab ohne sonderlich zu süßen. Diese Menge erhöhte ich einfach etwas, wenn ich eine Zigarre zu einem (doppelten) Espresso rauchen wollte. Hierdurch erreiche ich die für mich optimale Balance von einer der besten Robustos (IMHO) und dem Espresso. Etwas „Süßes“ (eine gute Schokolade) zur Zigarre ist ja auch möglich, aber das ist dann ja schon wieder ein neues Thema. Auf eins sollte man aber achten: Den Espresso nicht zu heiß trinken, sonst schmeckt man kurz darauf nur noch heiße Luft.
Welcher Espresso nun zu welcher Zigarre passt, muss jeder für sich ausprobieren und meine Kombination ist da kein Maßstab. Jedoch möchte ich doch eines zur Espressoauswahl anmerken: „100% Arabica“ ist kein Qualitätsmerkmal, auch wenn uns das Marketing der großen Röster dies so vorgaukelt. Aber auch dazu vielleicht später einmal mehr.
So, dies war nun mein erster Blog. Ich hoffe er hat Euch gefallen. Falls ja, wird es wohl nicht bei diesem einen bleiben.
Autor: Andreas Ickstadt
Espresso in seiner schönsten Form (Bildquelle: SmokySailor Privataufnahme)
Ramon Allones Specially Selected (Bildquelle: SmokySailor Privataufnahme)
Published on 8. Februar 2010 22:01.
Filed under: Caffè, Zigarren Tags: Bristot, Espresso, Havanna, Ramon Allones, Robusto, Zigarre
Macchine per caffè. Rancilio Silvia. Bildquelle: Paul_Kemp
“Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.”
(Jonathan Swift)
Published on 24. Januar 2010 17:43.
Filed under: Caffè
Genuss ist der Inbegriff für Lebensfreude und Sinnesempfindung. Oft denken wir im Zusammenhang an Delikatessen und den Gaumenkitzel den sie uns bringen. Jeder Mensch hat jedoch seinen eigenen Geschmack, der sich mit der Zeit entwickelt und verändert. Wir möchten Sie an unseren Impressionen teilhaben lassen, damit auch Sie sich an diesen wertvollen Genüssen begeistern können.
Unser Blog verfolgt keine kommerziellen Interessen, sondern soll vielmehr nur ein Anreiz sein, sich diesen Genüssen zu widmen. Wir legen unseren Fokus auf Zigarren, Whisky und Kaffee. Wobei wir uns vorbehalten, Ihnen auch mal einen guten Wein oder eine sonstige andere Köstlichkeit zu empfehlen.
Published on 5. Januar 2010 14:45.
Filed under: Allgemein
